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第93章 烤肉

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    “林大叔,你这牛肉怎么卖的!”

    “肋条三十一斤,特意来找我买的给你最低价二十六,要多少?”林大叔多少有点没耐心,牛棚里还有好几十头牛还需要照顾呢。靠他一个人忙都忙死了。

    “我们开了一家小馆子,能给我们送货吗?”林沐白吃过这个弟弟包的牛肉馄钝再也想不想吃其他的了。刚进来看着鲜嫩肥美的牛肉,都开始馋了。

    “你们能要多少?”

    “先供五十斤吧,要是额外有需要的,再跟您加量!价格上能不能再优惠点?”

    林大叔的眼睛顿时就亮了起来,一天五十斤这可不是个小生意:“那行,多买肯定优惠,这样把,你要是让我送货的话的就每斤二十三,要是自己来取就每斤二十,大叔给你们留最好的肉!”

    “还是你给我们送货吧!”开车也得一个半小时,一来一回三个小时,将来店要是开起来更没时间。

    “地址给你,明儿早早给我送过去啊。款子你想怎么结?”

    “月结吧!要不你们也麻烦!”

    “那行,今儿的五十斤好肉给我们装车上,另外还要十斤胸口,十斤腱子肉!”

    “好嘞!”林大叔答应的格外麻利。那手切肉极有准头,一刀下去差距也就在一两半两的。跟苏长歌相比可谓是另外一种极致了。

    “买这么多肉干嘛?”虽然现在有冰箱和保险柜,可是肉冻住再化开那口感就不比现在了。

    “腱子肉做点牛肉干,胸口留着晚上吃烤肉。”他这几日连着忙,都没时间犒劳自己的口腹之欲,明儿馄钝摊儿就要正式营业了,今儿要做点好吃的。把肉放在车的后备箱里,打开才发现里面的不锈钢的炉子,果木炭,钎子,铁帘,托盘和烤肉的夹子都一应俱全。看来这烧烤的事儿早就筹划好了。

    林沐白虽然厨艺赶不上苏长歌,但也系统学过一些,连糖醋鲤鱼这样的大菜都能有模有样的做出来,更别提区区烤肉和小小牛肉干了:“这几日你也辛苦了,回去不用你插手,正好尝尝我的手艺!”

    “好的。”

    “当年在国外的时候什么吃的都没有,好多吃的都是那时候瞎琢磨出来的,那会儿做了一顿烤肉,老外吃了之后天天腻在我家不走了。那十几个老外跟棕熊那么大的块头,我的拳脚功夫大概就是那个时候练出来的!”林沐白嘴角微微的向上翘,以前没想过自己此生还能有家,还能跟自己的父母相认。现在他很享受这样的日子,为了一件简单的事情所忙碌,村里的生活节奏很慢,□□点就熄灯睡觉了,躺在床上仿佛过去那三十年全都化作了一股烟,飘散在了炊烟中。

    “真的这么好吃?”苏长歌来了兴致。

    跟所有人都能说出:真的两个字,可是偏偏对自己这个弟弟说不出口,只是道:“你回去试试。”

    苏长歌跟林沐白刚回家,就看见小清睿飞奔过来,像一个进击的铅球。一把抱住儿子。

    “爹地,伯伯!”他乖巧的在苏长歌的怀里,亲昵的蹭来蹭去。

    林沐白轻笑了下:“一想到他的孩子,就有点跳戏!”

    苏长歌沉默的表示了赞同。

    摘好清洗干净的野菜已经剁好,面也揉好,牛肉也已经绞成肉馅。要把这么多的肉和馅儿拌匀了都属不易,更别提还要做的好吃了。苏长歌洗了洗手之后开始炒料。

    他在后厨忙活的同时,林沐白也在院子里支起了小炉子,用鼓风机开始吹碳火,切牛肉。这种韩式碳火烤肉就得切的稍微厚点,到时候一烤,外焦里嫩那才叫香呢。牛腱子肉放在高压锅里烀熟之后。切成手指宽的条,放在油锅里炸,再用料酒白糖和其他调料炒,最后滚上一层芝麻,比超市买的好吃。只是一斤牛肉往往只能出半斤的肉干。牛腱子肉里头有小小的筋,嚼着很有弹性,往嘴里送的时候一块接着一块停不下来,最喜欢牛肉干的就属小清睿了,他正换牙的时候,总想咬点什么磨磨牙。

    这牛肉干也的确是给他做的。要是林沐白自己吃,就会焯水之后直接放在烤箱里烤硬,保留最原味的口感,关键还省事儿。以前在国外的时候经常这么干。

    烤肉被拌匀了料,放在烤炉上,发出滋滋的声响,肉里的水分迅速被烤干迫使肉中鲜美的油脂出来,绽放出一个个的油泡泡,香味远远的飘过去。全村的狗都叫了起来。用夹子翻了个面。去烤另外一边。

    “长歌快点出来吃肉了!”苏妈忙叫小儿子出来。

    苏长歌出来的时候,第一波肉已经烤的差不多了,小清睿坐在板凳上,双眼紧紧的盯着他选中的那块肉。碗里都已经快堆成小肉山了。

    苏长歌夹起一块尝了一口,烤肉的香味跟酱料完美的混合在一起十分鲜美:“不错!”

    砰……

    苏爸用筷子启了一瓶啤酒泡沫瞬间就涌上来了。忙吸了一口。刚从冰柜里出来的啤酒还泛着凉气。苏爸满足的哼了一下。开始吃着烤肉。

    苏妈也坐了下来,一家人互相给对方烤着肉,一边讲发生了什么。格外温馨。

    只是他们是爽了,全村的老少爷们这会儿都嫌菜不好,在家作呢:“啥,今天晚上就吃这个!”

    “嘴都淡出鸟来了!”

    “不吃,饿死得了!干一天活儿了,晚上就吃这猪食!”不高兴的躺在床上,鼻子里还能嗅到空气中那味道,猛吸了口。肚子里咕噜噜叫的更欢了。明天上镇上买点牛肉,自己也借个炉子烤!他心里暗暗打定主意,殊不知跟全村的男人都跟他一个想法。

    夜空静谧。

    苏长歌凌晨四点就听见闹铃响了起来。迷迷糊糊的把闹钟关了,走出去发现哥哥和父母早就穿戴整齐了,正往小三轮上搬着混沌皮和馅儿。

    苏妈看他一副没睡醒的样子有点心疼:“你回去睡吧,今儿不用你!”

    “那可不行!今儿是挂牌的日子,我必须在场!”那牌子就是之前被苏长歌摘下的那块古朴的匾额苏家食肆,数百年的传承!在他心里格外与众不同,回去弄醒了儿子,给他穿好了衣服,抱着出了门。坐上了车。

    小清睿也是乖巧,大早上被弄醒一句怨言都没有。只是精神恹恹的抱着苏长歌的脖子,一会儿一个哈欠,小脑袋一直在点头跟小鸡啄米似得。

    “啊……”小清睿跟苏长歌同时打了个哈欠,然后一起点头,连频率都是一样的。

    苏妈看了又是心疼,又是想笑。
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