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本钱和经营地点有了，接下来便是管理人员的问题了。肖茉莉说她每天都可以来帮忙的，但是总得有个人长期守着啊。这一来的确成了难题了，花魁眼下虽然是在县里学习，但他的工作还是在轿子山，肯定是没有多少时间过来的。胡美丽的工作虽说是相对自由一些，可是也总不能一天都泡在这酒楼里啊。
“啊呀，胡医生呐，我看得找个人来专门管理哩。”肖茉莉忧心忡忡的看着胡美丽，然而胡美丽却不以为然，这一来肖茉莉便有点后悔了，觉得自己不该加入进来。
“嗯，我也觉得应该找个人来管理！”花魁也跟着附和道，“而且得找个知根知底的人哩。姨，你看找哪个呢？”
“哈哈，你们呀！”胡美丽一脸轻松的看着肖茉莉和花魁，“莫非我就不能来管理么！告诉你们吧，我辞职了！”
“辞职？！”花魁和肖茉莉同时惊呼道，“那咋行呢！好好的工作不要，唉，太可惜了！”也难怪花魁和肖茉莉会大惊小怪，在那个年代，能有个工作，的确是比什么都强。而且胡美丽工作既轻松，又还有外快可拿，好多人都羡慕呢，现在她居然说辞职了。
“哎呀你们呐！”胡美丽仍然是一脸轻松的笑着，“不就是个破工作么，有什么大不了的！你们放心好吧，我没有把握是不会轻易辞职的哦！”
既然都这样了，还有什么话好说呢。花魁和肖茉莉在被胡美丽感动的同时，做起事情来也就更加卖力了，尤其是花魁，不但投资最多，而且整个人全身心都投入了进来。
花魁把吴大雄和苏玉龙等人叫来帮忙，因此也就是半个月的时间，酒楼便正式开业了，名字就叫做安乐酒楼。胡美丽的确也不简单，很快便找关系拉来了一些可以用公款吃饭的客户。这一来酒楼的生意要想不好都难了。
花魁在县畜牧局原本就没有什么事情，与其说是来学习，倒不如说是来玩的好了，因为每天早上花魁去报个到，便可以随心所欲的到处乱跑了。而真正要学的东西，自然会有苏婵娟亲自教他。因此花魁每天都玩得不亦乐乎，忙得也很开心，人都快变成开心果了。
就在花魁学习快结束的时候，方蕾和叶子放寒假回来了，正当姐妹两个去一中看肖茉莉的时候，这才知道花魁也在县城里。肖茉莉忙把方蕾和叶子领去安乐酒楼，正好花魁在那里帮忙呢，花魁见姐姐方蕾和叶子来了，兴奋得忙从屋里迎了出来。
“姐！叶子！”花魁满面笑容的看着姐姐方蕾，方蕾“嗯”了一声，忙冲花魁递了个眼色，花魁这才把目光投向叶子。