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第一千七百七十四章

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    李安总算是明白了,为啥豆浆一下子消耗这么迅速,原来是因为随着开业时间的延长,更多的人突然涌了过来,尤其是蹭吃蹭喝的乞丐翻了几倍,这些都是平时经常吃不饱肚子的家伙,突然有免费的豆浆,他们自然不会错过,能喝多少就喝多少,稍微休息片刻,就会过来接着喝,而因为人多,不可能记住每一个人的脸,所以,限制每个人喝豆浆的数量显然也不太现实,一个乞丐喝完之后,出去绕一圈又回来了,谁知道他刚才是不是喝过了,这实在是不太好确定,所以,也就只能任由他们死命喝了,豆浆制作并不困难,成本也不高,李安完全赔得起。

    不过,白糖的价格不算低,这没多久的功夫,白糖就消耗了不少,这可是一笔不小的钱财,还好这里是热带,种甘蔗的农民比较多,白糖倒是也不缺乏,价格稍微贵点也还能承受。

    “烧豆浆,继续烧豆浆,他们能喝多少,咱们就准备多少,看看是他们的肚子够大,还是咱们的豆浆够多。”

    李安豪爽的说道。

    制作豆浆最需要的是黄豆,且对黄豆的需求量并不大,一盆黄豆至少能烧一大缸的豆浆,豆浆的主要成分无疑是清水,这天光港靠海,自然不是干旱的地区,清水并不缺乏,储存的大量黄豆足够所有人过来抢着喝的,绝对供应的上。

    “李侍郎,这黄豆是不缺的,咱们多泡多磨一些就是了,可白糖却是有些缺乏的,咱们真的要把港口的白糖都买空吗?如此,白糖的价格很快就会飙升,普通百姓怕是要买不起白糖了。”

    一名后厨好心的提醒道。

    李安想了一些,开口道:“好,那就减半供应,加一半的白糖就可以了,这样能应该就够了,有点甜味就差不多了。”

    虽然港口卖白糖的商户不少,不过,商户也不会囤积太多,他们都是根据港口百姓的消耗量囤积白糖的,若是囤积过量,变质了就赔钱了,而李安这一次大量使用白糖,消耗量无疑非常庞大,若是真的大量购买白糖,将港口商户库存的白糖买了大半,必然会改变港口白糖的价格,让白糖的价格暴涨,从而影响普通老百姓的生活成本,这是非常不妥当的,李安自然不愿意这么做,所以,李安下令对白糖的使用量减半,从而在一定程度上减少对白糖的消耗,避免干扰港口白糖的正常价格,避免影响普通老百姓的正常生活。

    减半添加白糖,必然可以减轻对港口商户白糖的消耗,但豆浆的味道无疑也会受到一定程度的影响,可能豆浆就不那么可口了,而这样一来,或许可以减少某些百姓的蹭喝行为,减轻供应方面的压力。

    更多的乞丐和普通百姓,仍旧在从远处不断的赶来,就算离的再远,他们也乐意赶来分一碗豆浆,好像他们不来占这个便宜,便是吃了很大的亏似的,穷怕了的人就是如此,特别热衷于占便宜,只要有占便宜的好事儿,他们就不会错过,哪怕让他们付出比占便宜还要高的时间成本,他们也会乐此不彼,并能够兴奋好多天。

    客人越多,人手就会越紧张,李安与赵曳夫休息了一阵子,再次开始干活,依旧是李安磨豆浆,而赵曳夫在旁边打下手,为李安添加黄豆,让磨豆浆的过程不至于中断。

    李安累的是满头大汗,赵曳夫则在添加黄豆的间隙,拿出汗巾子为李安擦汗,两个人配合默契,倒也像是那么回事,挺有平凡夫妻的样子。

    “累了吧!要不咱们歇息一下,过一会儿再干活。”

    赵曳夫见李安胳膊上都有汗珠了,连忙开口说道。

    李安笑着说道:“没事儿,现在人手紧张,咱们就要多干活才行,咱们现在可不是贵人,是普通的店铺掌柜,自己家的生意这么好,自然要努力一些,如此,才能真正体验普通平凡夫妻的真实生活,要不然咱们岂不是白体验了。”

    赵曳夫点了点头,感叹的说道:“这普通的平凡夫妻,日子过的可真是苦啊!真是够累的。”

    李安笑道:“这是自然,普通的平凡夫妻,每日都要为了生活而奔波,为了一日三餐而努力,能开饭馆的夫妻,其实都已经不算是普通人了,也算是小有成就,最底层的农民才是最痛苦的,他们每日在田间劳作,一年也挣不了几个钱,每天都非常辛苦。”

    这天底下最辛苦的人,就是最低层的工人和农民了,在这之前还有奴隶,不过,大唐自然是没有奴隶的,工人农民也就成了最低层的人了,他们每天都要不停的劳作,而收获却非常的少,干活最多的人未必是收获最多的人,往往越是辛苦干活的人,收入就越是微薄的可怜,而每天都不干活的人,有可能收入非常高,这个世界就是如此,就是如此的不公平,谁也没法改变这一切,遍身罗绮者不是养蚕人,身上穿的很光鲜的人,永远都不会是辛辛苦苦养蚕的人,养蚕人能够填饱自己的肚子就不错了,哪里会有闲钱去搞别的,身上穿的往往都是粗布衣衫。

    普通人所能拥有的,不过是养活自己而已,哪里还敢奢求其它,对他们来说,能养活自己就是最大的成功,他们每天都要耗费大量的时间去工作,去为了养活自己而努力,属于自己的时间是非常稀少的,疲累是他们生活的常态,他们每天都很累,每天都很辛苦,而为了生活,他们根本就不敢叫苦,他们只能默默的忍受辛苦的生活,默默忍受这辛苦的人生,他们对未来也不敢有太多的奢求,能够填饱肚子就足以让他们高兴了。

    豆浆的消耗依旧很高,很快就消耗了二十缸,不过,虽然数量非常庞大,但也在李安的预料之中,这些从远传赶来的乞丐与穷苦百姓太多了,这么多人涌来蹭吃蹭喝,对豆浆的消耗自然很大,消耗二十缸自然不在话下,而李安是完全负担的起的,自然也不必为此担忧。

    “都消耗了二十缸,这消耗量也太大了,他们喝了这么多,不会把身体喝坏了吧!”

    赵曳夫有些担忧的问道。

    毕竟,从麾下后厨传来的消息,有的乞丐都喝了几十碗了,而且,还在不停的喝豆浆,如此喝法怕是要对身体造成一定影响了,赵曳夫担忧一些也是正常的。

    李安不以为意的回道:“多虑了,这豆浆是非常养人的,就算喝的多一些,也是没有多大问题的,不会对身体造成伤害,除非他们把肚子给撑破,那就没办法了。”

    对于豆浆的营养,李安自然是非常清楚的,豆浆还含有铁、钙等矿物质,尤其是其所含的钙,非常适合于各种人群,包括老人、成年人、青少年、儿童等等。

    鲜豆浆四季都可饮用,春秋饮豆浆,滋阴润燥,调和阴阳,夏饮豆浆,消热防暑,生津解渴,冬饮豆浆,祛寒暖胃,滋养进补,其实,除了传统的黄豆浆外,豆浆还有很多花样,红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。

    至于豆浆的起源,自然是来自大唐了,是之前的大汉王朝时期发明的,据说是淮南王刘安发明的,相传刘安是孝子,其母患病期间,刘安每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝,刘母的病很快就好了,从此豆浆就渐渐在民间流行开来,成为老百姓非常喜爱的一种美味。

    豆浆是可以常年喝的,每天喝很大的量也没有关系,不会造成人身体的不适,但也有人说豆浆不能与鸡蛋同食,这个有一定的争议,不过,早餐吃鸡蛋且喝豆浆的人还是蛮多的,也没见谁中毒。

    关于两者相克的理由,流传最广的说法是,鸡蛋中的蛋白质消化吸收需要胰蛋白酶帮忙,而豆浆中含有一种胰蛋白酶抑制剂,可以抑制肠道中的胰蛋白酶活性,从而影响鸡蛋中的蛋白质消化吸收,降低其营养价值。

    这个理由用了一些医学和营养学名词,听起来很有道理,很有迷惑性,但实际上,这是对营养知识一知半解造成的误区。

    大豆中确实含有胰蛋白酶抑制剂,它可以抑制人体胰蛋白酶的活性,从而影响蛋白质的消化吸收。但胰蛋白酶抑制剂遇热不稳定,加工成豆浆过程中,经煮沸加热即可被破坏大部分,其中虽然尚含少量热稳定蛋白酶抑制剂,但活性较低,不足以干扰到鸡蛋蛋白质的消化吸收。

    更何况,即使豆浆没有被充分加热,其中的胰蛋白酶抑制剂也是先影响豆浆中的蛋白质消化,别忘了,豆浆本来就是富含蛋白质的食物,哪轮的上鸡蛋。

    所以,豆浆和鸡蛋完全可以一起吃,所谓的相克是完全没有道理的,只是需要注意,大豆中除了胰蛋白酶抑制剂外,还有植物红细胞凝集素、脂肪氧化酶等抗营养因子,无论是否和鸡蛋搭配,豆浆都需要充分煮熟煮透,否则影响蛋白质的消化吸收还是小事,严重的可能会引起中毒,出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状,生豆浆是绝对不能喝的。

    其实从营养和健康角度看,豆浆不仅可以和鸡蛋一起吃,还是不错的搭配,营养上可以取长补短,相得益彰。豆浆蛋白质虽属于优质蛋白,但不足之处是蛋氨酸含量较少,而鸡蛋中蛋氨酸含量高,如果一起食用,鸡蛋中丰富的蛋氨酸可以弥补大豆中的蛋氨酸不足,从而提高整体蛋白质的营养价值。

    此外,鸡蛋的高胆固醇一直是人们最担心的,摄入过多的胆固醇将增加冠心病和脑卒中风险。而豆浆中不仅不含胆固醇,还富含可以干扰胆固醇吸收的膳食纤维和植物甾醇。两者一起吃,使我们既能获得鸡蛋丰富的营养,又能减少胆固醇的危害,是很好的搭配。

    总之,豆浆和鸡蛋不仅可以一起吃,而且还是很好的搭配,但一定要记得,豆浆需要煮熟煮透才能喝,绝对不能喝没煮沸的豆浆,宁愿多煮一会儿,也不能喝没有完全煮沸的豆浆。

    最初的豆浆就是简单的将黄豆研磨煮沸就可以了,属于纯粹的黄豆豆浆,但后世却会在豆浆中加入各种别的食材,比如在研磨黄豆的时候,在黄豆之中混入黄生米,红豆等等豆子,从而改善豆浆的营养成分和口味,让豆浆富含的影响更丰富,口味也更好一些,加糖同样也是一个不错的办法。

    加了花生的豆浆,就是花生豆奶,是一种非常营养美味的饮品,加入芝麻之后,豆浆的颜色都会发生变化,制作出来的豆浆,自然就是芝麻黄豆浆,同样是一道非常不错的美味。

    五豆豆浆也很是不错,用料包括黄豆,黑豆,青豆,豌豆和花生米五种,营养成本更加的充足,可以有效降低血脂,降低血压,还能强筋健脾,保护人们的心血管,对预防心血管疾病有一定的效果。

    加入枸杞制作的豆浆是枸杞豆浆,具有滋补肝肾,增强免疫力的作用,对人的眼睛也非常好,再额外加入一点红枣,那就是红枣枸杞豆浆了,具有补虚益气,安神补肾,改善心肌营养等重大作用。

    既然豆浆喝多了对身体不会有什么太大的影响,赵曳夫自然也就放心了,不过,她还是有些担心,担心这些爱占便宜的家伙喝的太多,把自己的肚皮给撑破了,那样可就非常不妙了,若是撑死几个人,那饭馆岂不是罪过了。

    “夫君,咱们这免费豆浆,是只有今日,还是要多持续几日?”

    赵曳夫看向李安,关心的问道。

    李安笑着说道:“自然是要连续三日了,开业至少要有三日的庆祝,这样才能聚拢更多的人气,以后生意也会更好的,哈哈哈!”